ソレダメ、もずくのネバネバパワー!そうめん&天ぷらレシピ

2018年7月4日放送。

日本各地のネバネバ食材&料理大集合!!

今が旬のオクラ&もずく。

もずくはダイエットパワーもあります。

こちらではもずく&地元ネバネバ食材を紹介します。

オクラはこちらへ。ソレダメ、オクラのネバネバパワー!オクラ水&サラダ&そうめんレシピ

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もずく

フコイダン、アルギン酸が豊富。

コレステロールの吸収や、糖の吸収を抑える効果があります。

毎日でも食べた方がいい!

もずく日本一は沖縄。浅瀬でキレイな海で育ちます。

もずくの麺つゆわさび

もずく酢より食べやすい、何杯でもお替りしたくなる漁師めし。

もずくに麺つゆをかけ、冷やしそうめんのように食べます。

好みでわさびを。

もずくは食事の時、真っ先に食べる!

アルギン酸やフコイダンは、余分なのものを排出する作用があります。

先に食べると、一緒に摂取した食べ物の、コレステロールを体外に排出してくれます。

もずくの保存

1日で食べる量に小分けにして冷凍保存。12か月持ちます。

栄養が水に溶けるので、自然解凍します。

解凍しても、粘りは変わりません。

もずくの天ぷら

沖縄定番もずく料理。

フコキサンチンは、体内の油を燃焼させ、肥満に良い成分。

油料理にすると、より体内に吸収されやすくなります。

1、溶き卵に好みの野菜を入れる

2、かにかまを入れる

3、醤油と塩で味付け

4、小麦粉は一般的な天ぷらの1.5倍

5、水を入れて、もずくは最後に入れる

6、180度の油で5分ほど揚げる

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全国のネバネバ食材

秋田 ぎばさ

細かく刻んで、麺つゆやしょう油と混ぜて、ご飯に乗せて食べます。

健康に良い海藻です。


三高水産 ぎばさ(200g×10袋)秋田県男鹿加工、ギバサ、あかもく、フコイダン、海藻、冷凍

大分 クロメ

味噌汁がオススメ。食物繊維が豊富。


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大分 おかのり

アオイ科でオクラの仲間。天ぷらは海苔のよう。

食べてみました

もずくの麺つゆかけ

洗いもずくを買ってきました。

味付けのしていないもずくです。

もずくと言えば、思いつくのはもずく酢。

酢の物もさっぱりして美味しいですが、苦手な人もいるでしょうか。

簡単漁師めし、もずく麺つゆがけで食べてみました(わさびなし)。

もずく酢よりも、これはかなり食べやすいです。

もずく酢が苦手な人も、さっぱり食べられます。

もずくの天ぷら

沖縄定番のもずくの天ぷら。

以前テレビで知って、作ったことがあります。

天ぷらにすると、これが海藻?と思うくらい、磯臭さもなく、美味しくなります。

天つゆじゃなくて、ソースが合うんですよ。

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使わないもずくを、冷凍保存しました。

小分けにして、密閉袋に入れて、冷凍庫へ。

使う時は自然解凍または、流水解凍で。

きばさ

秋田の郷土食、きばさ。

スーパーで「あかもく」として売られていたので、買ってきました。

もずくよりもネバネバ。これも美味しいですよ。

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