ソレダメ!たらこスパゲッティとナポリタンが一流レストラン味に!

2023/4/19

ソレダメ!

春の格上げおうちレシピ

一流レストランで修行したシェフがおいしいたらこスパゲッティの作り方を紹介!

自宅で作るパスタ料理が一流レストラン風に??

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ソレダメ!たらこスパゲッティとナポリタンが一流レストラン味に!

たらこスパゲッティ

格上げ技

  • 茹で時間はメーカー表示価格より1分長くするともちもちした食感になる。
  • たらこの皮も入れると食感がよくなる。
  • たらこ・バター・ガーリックパウダー・レモン果汁を入れる。

ナポリタン

格上げ技

  • 麺は表示価格より長めに茹でて、水でしめる。
  • 茹でたらサラダ油でなじませ、10分寝かせるとモチモチになる。
  • 具材は麺とからむように2mm幅にきる。
  • 風味づけは白ワインをつかう。

ソレダメまとめ

ソレダメ!たらこスパゲッティとナポリタンが一流レストラン味にする方法でした。

どちらのパスタ料理もゆで時間がポイントのようですね。

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