名医のTHE太鼓判、一週間減塩法、醤油スプレー&スパイスで塩分を減らす!

2018年6月18日放送。

塩分摂りすぎてませんか?

高血圧・むくみ・腎臓病に要注意。

脂肪と糖だけを減らしてもダメなんですって。

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塩分摂取量の基準

厚生労働省によると、1日の塩分摂取の目標値は、男性8g未満、女性7g未満。

しかし、日本人の平均は、男性10.8g、女性9.2g

塩分の摂りすぎは、むくみや高血圧の原因に。

血管に塩分が増えると、塩分は水分を引き寄せ、血管が広がり、血圧が上がります。

世界的にも見ても、日本人の塩分摂取量は高めです。

一週間減塩法

かけ事禁止

先生方の目標は、塩分1日6g。

一週間徹底気に塩を減らすと、一週間後味覚が変わり、濃い味に慣れた味覚を戻すことができます。

ルールはかけ事禁止

醤油、ソース、ドレッシングなどをかけてはダメ!

醤油には100g中、塩分14.5gが含まれています。

中濃ソースなら5.8g、和風ドレッシングなら4.7gが塩分です。

醤油スプレー

どうしても醤油が欲しい人は、醤油スプレーで。一押しで、塩分はわずか約0.1g

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焼き魚は、干物よりも生魚。レモン+醤油スプレーでいただきます。

減塩味噌汁

ダシは市販の粉末出汁を使わず、昆布・鰹節でとります。

味噌は減塩味噌で、大さじで測って使います。

2人前なら普通30gですが、減塩味噌を大さじ1杯(18g)で。

モト冬樹さんが夫妻は、一週間試して、減塩に成功しました。

スパイスケース

アントニーさんには、スパイスボックスが渡されました。

中には、塩の代わりになるスパイスがたくさん!

山椒、一味唐辛子、カレー粉(無塩)、バジル、コショウ(白)、鰹節、酢、マスタード(無塩)、ごま油、ニンニク(無塩)、生姜(無塩)、ラー油

塩の代わりにスパイスを使いましょう。

餃子・シュウマイなど中華系メニューは、酢+コショウ。

焼肉にカツオ粉。

卵かけご飯なら、ごま油+コショウ+一味唐辛子+ラー油。

ケースはネットでも買えますよ。

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むくみチェック

すねの骨の内側を5秒押して、押した後が戻らなかったら、むくんでいます。

大食いのアンジェラ佐藤さんは、要注意と言われていました。

塩分を減らしましょう。

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食べてみました

スパイス卵かけご飯

減塩生活一週間、ちょっときつそうだなあ。

外食の時も、メニューの塩分表示を見るってお話されていましたね。

最近はファミレスなどでは、塩分も表示されています。

アントニーさんのスパイスボックスは、飛行機で没収されかけたみたいですが、粉ものくらいなら持ち運べるかな?

気になった卵かけご飯を食べてみました。

辛いのがそんなに得意ではないので、ラー油は控えめ。一味がなかったので、七味唐辛子を使いました。

たしかに、醤油なしでも食べられます。

美味しいか?と聞かれたら、正直醤油卵かけご飯の方が美味しいかなあ。

健康のため!と思えば、全然いけます。慣れれば美味しいのかも。

私は元々、焼売や餃子はお酢で食べます。さっぱりして美味しいですよ。

醤油スプレー

100円ショップで、醤油用スプレーボトルを見つけました。

1プッシュで約0.1㏄出るというもの。

早速詰め替えて使ってみます。

冷奴にかけてみました。

正直、1プッシュでは、全然味が足りません。濃い味に慣れ過ぎているのかなあ。

ストイックに減塩するのは無理かもしれないけれど、少しは気にしていこうと思います。



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