ヒルナンデス、予約殺到!家政婦マコさんの時短ポリ袋調理、3時間26品

2018年1月24日のヒルナンデス

タスカジは3時間4500円からの家政婦さん。

人気の秘密は、作りおき専門の家政婦さんがいること。

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人気家政婦makoさん

7人家族のお宅に密着。

ひじき、そうめんなどの余り物を使うこと、お弁当のおかず、じゃがいも、肉・魚料理などがリクエスト。

別々の料理も同時進行で作ります。

作りおき19品と、下味7品で、全26品作りました。これで3時間6900円。

ヨーグルトアイス

イチゴジャム・ブルーベリージャム・ヨーグルトと混ぜ、オーブンシートを敷いた器に入れる。シリアルと苺にいれて冷凍する。

かつお節と小松菜のふりかけ

だしをとったかつお節は、ごま油で炒って、刻んだ小松菜を入れて、砂糖・豆板醤・コチュジャン・醤油で味付け。

ハッセルバックポテト

切込みを入れたジャガイモを4分レンジでチン。カットしたベーコンをジャガイモにはさみ、チーズとオリーブオイルをかけ、オーブントースターで3分焼く。

じゃがいもを切る時、じゃがいものに脇に割りばし2本を並べておくと、切り過ぎません。

レンコンの蒸し団子

かつおだし、小松菜、醤油、塩、砂糖、水溶き片栗粉を火にかける。

レンコンをミキサーにかけ塩を加えて団子状にして15分蒸す。

かまぼこなどを乗せ、だし汁をかける

フライパンにお湯を張り、皿ごと入れれば、蒸し器がなくても大丈夫。

お餅の肉巻き

餅を豚肉で巻いて焼き、醤油と砂糖で甘辛く味付け。

お弁当のおかず

1、それぞれポリ袋に入れて10分置く。

牛のカキ醤油…牛バラ肉にカキ醤油、コチュジャン、砂糖、醤油で味付け。

卵オムレツ…卵とめんつゆを割り入れ、刻んだ小松菜も入れる。

豚の生姜焼き…豚バラ肉をみりん・砂糖・醤油・生姜・片栗粉で味付け。

ぶりの照り焼き…ぶりの切り身をみりん・砂糖・醤油・生姜・片栗粉で味付け。

2、熱湯の入った大鍋にお皿を敷き、口を閉じたポリ袋を4つ同時に入れる。蒸し焼きの感じに。お皿は耐熱皿で。

3、卵は15分、肉魚は20分で取り出して完成。

サラダチキンもポリ袋で出来ます。

なんちゃって唐揚げ

中華だし、醤油、砂糖をボールで混ぜ、ちぎって絞った冷凍豆腐を漬け込み、ごま油をかけて、オーブントースターで15分焼く。

かた焼きそうめん

そうめんをごま油でカリカリに焼く。

あんは、玉ねぎ、ベーコン、白菜に合わせ調味料をかけ、レンジで12分加熱。

焼くだけ揚げるだけの下味

ぶり、イワシ、サケ、サバ、鶏モモ肉、鶏むね肉、手羽元を下味をつけ冷蔵保存。

好きな時に料理できるよう、作っておいてくれます。

時短テクニック

1、調味料は手が届くところに置く。

2、コンロは休ませない。

3、ベーコンは袋ごと切る。上から押し切りにすると袋は切れません。

4、レンコンの皮はアルミホイルでこする。皮にポリフェノールがあるのです。

5、味付けはポリ袋の中でする。

伝説の家政婦makoさんの本

発売予定の本です。


伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ(仮) – 日本テレビ「沸騰ワード10」公式 –

タスカジ四天王として、本にも出ています。こちらは発売中!

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マコさんは、タスカジという家事代行の会社に登録しているタスカジさんです。

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