2020年11月24日
マツコの知らない世界「サンラータン麺の世界」
サンラータン麺をこれまで646種類食べてきた男性、端野一郎さんが登場。
昨今、女性にも大人気のサンラータン麺。
酸っぱ辛い味がたまらない！
美味しいお店を紹介してくれました。
マツコの知らないサンラータン麺の世界
サンラータン麺とは？
中華スープ「サンラータン」に麺を入れた料理。
酢の酸味と、唐辛子やコショウの辛みをきかせた一品。
実は中国ではなく、日本発祥。
赤坂の「中国料理榮林」で、酸辣湯に麺を入れたまかない料理が看板メニュー化したと言う説があります。
2018年代4時激辛ブーム以降、酸辣湯麺が出てきています。
端野さんの定義では、酸味・辛味・麺が入っていれば、他はルール無用なんでもあり。
SANKOUEN CHINA
東京千代田区
「サンラータン麺至福の一杯」として紹介された、最強サンラータン麺。
パトロール項目11個全クリア。
一口目は酸味が強いが、食べていくと野菜の上手いが味わえる。
スープは、鶏だし、酢、ホワイトペッパー、自家製ラー油
具材は、たまご、しいたけ、たけのこ、チンゲン菜、白菜など
- 酸辣湯麺 1000円
絶品変わり種サンラータン麺
芝蘭 冷やし酸辣麺
東京都板橋区
「個性爆発、個性派新人」と紹介されました。
とろみがあって熱々の酸辣湯麺ではなく、とろみがなく冷たい酸辣湯麺。
具材は、甘味噌ひき肉、水菜、万能ねぎ。
砂糖と醤油で甘めに仕上げた、爽やかな一品。
食べログ 芝蘭 板橋本店
栄楽 スーラーつけめん
東京都世田谷区
「らーめん業界に殴り込み」と紹介されました。
つけ汁×胡麻のコラボ。
つけ汁は、酢、ラー油、ごま、丼たれに、大量の豚肉を混ぜています。
食べログ 栄楽
春水堂
東京都代官山
タピオカミルクティー発祥のお店。
男性の端野さんが、恥ずかしくて行けなかったお店。
鶏肉・生姜（唐辛子漬け）をベースに、黒酢をあわせた、とろみ弱めのさっぱり味。
麺はタピオカ粉を混ぜて作り、モチモチ食感に。
- 鶏と生姜の酸辣湯麺（スーラータンメン） 900円
公式サイト 春水堂
まとめ
酸辣湯麺は、酸味と辛みが女性にも人気。
2018年の好きなラーメンランキングでは、9位。
これからもっと、流行ってくるのかも？
毎日 サンラータン麺パトロールして、美味しい店を発見。
正確な時計は、美味しいサンラータン麺のバロメーター。
また、店名が英語表記のお店が美味しいと言っていました。
Instagramでは、美味しいサンラータン麺を紹介しています。
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