マツコの知らないサンラータン麺の世界!王道&個性派酸辣湯麺を紹介

サンラータン麺

2020年11月24日

マツコの知らない世界「サンラータン麺の世界」

サンラータン麺をこれまで646種類食べてきた男性、端野一郎さんが登場。

昨今、女性にも大人気のサンラータン麺。

酸っぱ辛い味がたまらない!

美味しいお店を紹介してくれました。

マツコの知らないサンラータン麺の世界

サンラータン麺とは?

中華スープ「サンラータン」に麺を入れた料理。

酢の酸味と、唐辛子やコショウの辛みをきかせた一品。

実は中国ではなく、日本発祥。

赤坂の「中国料理榮林」で、酸辣湯に麺を入れたまかない料理が看板メニュー化したと言う説があります。

2018年代4時激辛ブーム以降、酸辣湯麺が出てきています。

端野さんの定義では、酸味・辛味・麺が入っていれば、他はルール無用なんでもあり。

SANKOUEN CHINA

東京千代田区

「サンラータン麺至福の一杯」として紹介された、最強サンラータン麺。

パトロール項目11個全クリア。

一口目は酸味が強いが、食べていくと野菜の上手いが味わえる。

スープは、鶏だし、酢、ホワイトペッパー、自家製ラー油

具材は、たまご、しいたけ、たけのこ、チンゲン菜、白菜など

  • 酸辣湯麺 1000円

食べログ サンコウエンチャイナ・カフェ アンド ダイニング

絶品変わり種サンラータン麺

芝蘭 冷やし酸辣麺

東京都板橋区

「個性爆発、個性派新人」と紹介されました。

とろみがあって熱々の酸辣湯麺ではなく、とろみがなく冷たい酸辣湯麺。

具材は、甘味噌ひき肉、水菜、万能ねぎ。

砂糖と醤油で甘めに仕上げた、爽やかな一品。

食べログ 芝蘭 板橋本店 

栄楽 スーラーつけめん

東京都世田谷区

「らーめん業界に殴り込み」と紹介されました。

つけ汁×胡麻のコラボ。

つけ汁は、酢、ラー油、ごま、丼たれに、大量の豚肉を混ぜています。

食べログ 栄楽

春水堂

東京都代官山

タピオカミルクティー発祥のお店。

男性の端野さんが恥ずかしくて行けなかったお店。

鶏肉・生姜(唐辛子漬け)をベースに、黒酢をあわせた、とろみ弱めのさっぱり味。

麺はタピオカ粉を混ぜて作り、モチモチ食感に。

  • 鶏と生姜の酸辣湯麺(スーラータンメン) 900円

公式サイト 春水堂

まとめ

酸辣湯麺は、酸味と辛みが女性にも人気。

2018年の好きなラーメンランキングでは、9位。

これからもっと、流行ってくるのかも?

毎日 サンラータン麺パトロールして、美味しい店を発見。

正確な時計は、美味しいサンラータン麺のバロメーター。

また、店名が英語表記のお店が美味しいと言っていました。

Instagramでは、美味しいサンラータン麺を紹介しています。

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