ジョブチューン【アレンジ焼きそばレシピ】バトル第2弾！食い道楽VSゆぐちVSしぶやき

2022年7月9日

ジョブチューン【超一流料理人！アレンジ焼きそばバトル第2弾】

ご当地焼きそばの名店がガチンコ勝負！

条件はただ1つ『マルちゃん焼そば（ソース）』を使って作ること。

• 前回、東京の焼きそば三大名店によるバトルNo.1の「しぶやき」
• 秋田の最強B級グルメ横手焼きそばの12年連続四天王「食い道楽」
• 静岡のソウルフード富士宮焼きそばの超人気店！昭和58年創業の老舗「ゆぐち」

紹介されたマルちゃん焼きそばアレンジレシピをまとめます。

ゆぐちのアレンジレシピは作ってみました。写真ものせているので参考にしてください。

ジョブチューン【アレンジ焼きそばバトル第2弾】

食い道楽考案レシピ　横手風キーマカレーそば飯

日本三大焼きそばの一つ、横手焼きそばの名店。

横手焼きそばは、挽肉、和風出汁をブレンドしたウスターソース、目玉焼きが特徴。

作り方

1. 和風出汁の素小さじ1、水80㏄、焼きそばソースの素1袋を混ぜる
2. 麺を食感を残すため4分の1にカット
3. フライパンにサラダ油を入れ、キャベツ40g、長ネギ15g、たまねぎ15gを炒める
4. カットした麺、料理酒30㏄を入れる。
5. ご飯200g、オイスターソース、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/2を入れて炒める
6. いぶりがっこを加える
7. １のオリジナルソースを入れてさらに炒める
8. 皿に盛り温めたキーマカレーをかける
9. レタス20g、ミニトマト2個、シーザーサラダドレッシング適量、目玉焼き1個をトッピング。

ゆぐち考案レシピ　富士宮風冷やしまぜそば

昭和58年創業、富士宮焼きそばの老舗。

富士宮焼きそばの定義は、豚の背脂を揚げた肉かす、富士宮市内の製麺所の麺、イワシの削り粉を使うこと。

作り方

1. 豚バラ肉20gを2㎝幅に切り、焦げ目がつくまでカリカリに炒める
2. ボウルでひきわり納豆1パック、胡麻ドレッシング大さじ1、マヨネーズ大さじ1、麺つゆ小さじ1、焼きそばソース1袋を混ぜる
3. 鍋に湯を沸かし、しめじ適量を30秒ゆで、キャベツ20gを入れてさらに30秒茹でる
4. 茹でた野菜を水にさらす
5. 沸騰した湯に水で溶いた片栗粉を入れ、麺を入れ2分茹でる
6. 麺を水にさらしてしめ、納豆ダレに加え、野菜と豚バラを混ぜる
7. 皿に盛り、釜揚げしらす、イワシの削り粉、小ねぎ、刻み海苔適量、卵黄1個をトッピング。

しぶやき考案レシピ　スパイシー！ジャンバラヤ焼きそば

作り方

1. 焼きそばソースの素とケイジャンスパイス5gを水で溶き、サラダチキン半分をほぐして入れる
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクみじん切り1片炒め、たまねぎみじん切り1/8も炒める
3. 刻んだソーセージ2本、赤ピーマン1/2個、セロリ1/8本を加えて炒める
4. レンジ500Wで1分半加熱した麺を6等分にカットして加える。
5. 下味をつけたサラダチキンを加え、パラパラの状態まで炒める
6. 皿に盛り、小ねぎをトッピング。
7. マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、タバスコ5滴を混ぜて味変ソースを作ってそえる

まとめ

ジョブチューン【超一流料理人！アレンジ焼きそばバトル第2弾】

マルちゃん焼きそばを使ったレシピ対決。

優勝は2連覇！

しぶやき考案スパイシー！ジャンバラヤ焼きそばでした。

 

優勝したメニューも美味しそうでしたが、私はゆぐち考案レシピ富士宮風冷やしまぜそばが気になりました。

家でも作ってみましたよ。

豚バラ肉20gを2㎝幅に切り、焦げ目がつくまでカリカリに炒めます。

ボウルでひきわり納豆1パック、胡麻ドレッシング大さじ1、マヨネーズ大さじ1、麺つゆ小さじ1、焼きそばソース1袋を混ぜます。

鍋に湯を沸かし、しめじ適量を30秒ゆで、キャベツ20gを入れてさらに30秒茹で、水にさらします。

沸騰した湯に水で溶いた片栗粉を入れ、麺を入れ2分茹でます。

水にさらしてしめ、納豆ダレに加え、野菜と豚バラを混ぜます。

皿に盛り、釜揚げしらす、削り粉、小ねぎ、刻み海苔適量、卵黄1個をトッピング。

イワシの削り粉はなかったので、鰹節を粉末にして代用しました。

どんな味か予想できませんでしたが、けっこう美味しかったです。

意外な発見……ソースと納豆と卵は合います！

豚バラを焼くのが少し面倒ですが、後は茹でたり混ぜたりするだけなので簡単です。

豚バラ、しらす、粉カツオが、いい味を出してくれています。

普通の焼きそばに飽きたら、試してみてください。

 

前回優勝「鉄板やきそば・酒場しぶやき」直伝レシピ「地中海風イタリアン焼きそば」は作ってみました。

レシピはこちらでまとめています。

ラーメンバトルのレシピなら、こちらがオススメ！美味しいですよ。

 

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。