ヒルナンデス漬けるだけレシピで超時短!鶏の照り焼き&和風パスタ

2019年3月26日。

今、漬けるだけのレシピが人気。

「魔法の漬けおきおかず」著者、漬けおきのプロ遠藤香代子さんに教わりました。

プロが教える最強漬けるだけレシピ!

・鶏の照り焼き

・麺つゆ漬け和風パスタ

・ハッシュドビーフ

・ポテトグラタン

・ねぎ塩タレ

・オニオンダレ

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鶏の照り焼き

お酢+中濃ソースで、鶏肉を漬けます。

材料

・中濃ソース 大さじ1

・お酢 小さじ1

・砂糖 小さじ1

・鶏胸肉 1人前300g

作り方

保存袋に、材料を入れて漬けるだけ。

空気を抜いて蓋をして、しっかりもみこみます。30分置きます。

冷蔵なら3~4日、冷凍で約1か月保存可能。

食べたい時に焼きます。

皮面を5分加熱、裏がえして、蓋をして5分蒸し焼き。

麺つゆ漬け和風パスタ

具材の材料 1人前

・ミニトマト 5個

・水菜 1/2株

・桜エビ 大さじ1

・干しシイタケ 大さじ1

作り方

1、乾燥パスタを折って耐熱容器に入れる。

2、麺つゆを入れる。

3、桜エビ、干しシイタケも一緒に漬け込む。

4、4時間後、電子レンジで約3分加熱。

5、水菜とバターを混ぜる。

乾燥パスタは水に浸けておくと、4時間ほどで生パスタのようにモチモチになります。

ハッシュドビーフ

材料

つけだれ

ケチャップ 大さじ3

醤油 大さじ1

コンソメ 小さじ2

砂糖 大さじ1

コーヒー 200ml

牛こま肉 300g

しめじ 1パック

玉ねぎ 1/2個

作り方

1、保存袋でつけだれを作る。

2、牛小間肉、玉ねぎのスライス、しめじを入れてもみこむ。

3、中火で10分煮込む。

牛小間は漬け込むことで、硬くならずジューシーに。

ポテトグラタン

材料 2人前

・ポテトチップス 60g

・絹豆腐 150g

・ホタテ 150g

・粉チーズ 大さじ3

・牛乳 300㎖

・麺つゆ 大さじ2

作り方

1、耐熱容器に麺つゆと牛乳を入れる。

2、ポテトチップスを漬ける。

3、豆腐も漬ける。漬け込み時間は30分。

4、ホタテ、粉チーズをトッピング。

5、トースターで10分加熱。

ポテトチップスがふやけると、本物のじゃがいものような食感と風味になります。

豆腐がホワイトソースの代わりになります。

ねぎ塩タレ

作り方

1、みじん切りにしたネギに、塩、黒コショウを滴量加え、ごま油で漬け込む。

2、60分で全体がしんなりしたら完成。

余った野菜で作れ、10日ほど保存可能。

豆腐に乗せたり、チャーハンに使ったりできる万能調味料です。

アレンジ

ねぎ塩タレ大さじ2、海苔に、お湯250㎖を注ぐと美味しいスープになります。

オニオンダレ

作り方

1、みじん切りにした玉ねぎを、醤油100㎖、お酢50㎖で漬け込む。

2、玉ねぎがしんなりしたら完成。

洋食と相性抜群。ソテーにかけたり、カルパッチョにしたり。

アレンジ

オニオンダレ大さじ2、溶き卵1個に、お湯250㎖を注ぐと、洋風卵スープになります。

「魔法の漬けおきおかず」

今回教えてくれた、漬けおきのプロ・遠藤香代子さんの本です。

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