2021年10月23日
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル【櫻井翔の名店レシピ第3弾】
料理初心者・櫻井局長が名店の味を再現！
名店レシピは…みんな大好きナポリタンに、今田耕司さんも参戦。
神保町の名店さぼうる２のレシピをお伝えします。
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ＳＨＯＷチャンネル・さぼうる２ナポリタンレシピ
さぼうる２
神保町の名店。大行列ができるお店
食べログ喫茶店百名店2021に選出
ナポリタン 800円
東京都千代田区神田神保町1-11
食べログ さぼうる２
食べログ さぼうる２
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さぼうる２のナポリタンレシピ
材料 2人前
- パスタ 太さ1.65㎜ 300g
- ピーマン 1/2個
- タマネギ 1/2個
- マッシュルーム 15g
- ベーコン 2枚
- ボロニアソーセージ 2枚
- サラダ油 大さじ1
- マーガリン 10g
- 塩コショウ 適量
- トマトピューレ 80㏄
- トマトケチャップ 160㏄
- 白ワイン 大さじ2
作り方
- パスタを8分茹で、一気に水でしめる
- サラダ油を絡ませ10分以上寝かせる
- 具材を薄切り（玉ねぎは縦に2ミリ、ピーマンは横に2ミリ）
- 強火のフライパンでマーガリンを溶かす
- たまねぎ、ピーマン、ベーコン、ボロニアソーセージ、マッシュルームを入れて手早く15秒くらい炒める
- 野菜がしんなりしてきたら麺を入れる
- フライパンを返し続け、具材としっかり絡ませる
- 塩コショウ、白ワインで味を調える
- トマトピューレ、トマトケチャップを入れる
- 手早く10～15秒炒める
- 山盛りに盛り付ける
ポイント
- パスタは水でしめ、油と混ぜ10分以上寝かせる
- 具材はパスタとからみやすいよう細く均等に切る
- 麺と具材の炒め時間は、水気を飛ばしながら1分。
まとめ
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル【櫻井翔の名店レシピ第2弾】
あのお店のあの一皿を学ぶ！さぼうる２のナポリタン。
櫻井局長作のナポリタン、美味しそうでしたけど、評価は45点でした。
私も作ってみましたよ。
パスタを茹でて水でしめ、サラダ油を絡ませ10分以上寝かせます。
その間、材料を用意。
具材を薄切りに。
強火のフライパンでマーガリンを溶かし、たまねぎ、ピーマン、ベーコン、ボロニアソーセージ、マッシュルームを入れて手早く15秒くらい炒めます。
野菜がしんなりしてきたら麺を入れ、具材としっかり絡ませ、塩コショウ、白ワイン。
ここで鍋を返し続けるってことですが、重たくてなかなか大変です?
トマトピューレ、トマトケチャップを入れ、手早く10～15秒炒め、山盛りに盛りつけて完成。
懐かしい味のナポリタン。とても美味しかったです。
ケチャップだけでなくトマトピューレが入るので、甘すぎません。
マーガリンの風味も残ります。
ぜひ作ってみてください。
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