ソレダメ!もやしで疲労回復?「疲れやすい人の食事は何が足りないのか」

2018年1月24日の、「ソレダメ!~アナタの常識は非常識~」

疲労回復のベストセラー

森由香子さんの「疲れやすい人の食事は何が足りないのか」

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ベストセラーから読み解く

もやしで疲労回復

にんにくよりも、もやしが効果あり。

アスパラギン酸豊富。強火でさっと炒めるのが効果的。

アルファルファもやしが特におすすめ。生食もできます。

疲れが溜まった人は肉じゃがを食べる

疲れた時に食べる煮物は、ぶり大根よりも肉じゃが。

じゃがいものカリウムとマグネシウム、豚肉のビタミンB1、玉ねぎの含硫化合物が疲労回復にいい。

豚肉・じゃがいも・玉ねぎは、疲労回復に効果的な栄養バランスです。カレーやシチューでも。

疲れを感じた朝に豆乳を飲む

良く寝たのに疲れを感じる朝は、オレンジジュースよりも豆乳。

必須アミノ酸のトリプトファンが豊富。

昼間にセロトニンに合成され、夜にメラトニンになり睡眠を促進します。

夕食のおでんにがんもどき

良く歩いて疲れた日の夕食、おでんに入れるのは、はんぺんよりも、がんもどき。

ビタミンB1が豊富。エネルギーに変わりやすい。

原料の大豆は、食欲不振にも効果的。

疲れた時に苺のショートケーキ

疲れた時に甘いものを食べるなら、チョコレートよりもイチゴのショートケーキ。

苺にビタミンCが含まれるため。

疲労の原因・活性酸素を撃退してくれます。

調べてみました

疲労回復効果が期待できる「アスパラギン酸」

約20種ほどあるとされる、アミノ酸のうちのひとつです。

アスパラガスの汁から発見されたため、名前にアスパラがつきます。

そのアスパラに含まれるアスパラギン酸は、100gあたり430㎎。

一方、もやし100gあたりのアスパラギン酸は、

生の場合、緑豆もやし460㎎、大豆もやし890㎎、ブラックマッペもやし440㎎

ゆでると、緑豆もやし430㎎、大豆もやし690㎎、ブラックマッペもやし290㎎

緑豆もやしはアスパラと同じくらい、大豆もやしは倍くらいアスパラギン酸が多い!

また、もやしは種類問わず、生の方がアスパラギン酸は多め。

加熱時間は短めがいいですね。火を通し過ぎないよう、さっと炒めるのがオススメ。

ちなみに、疲労回復のイメージが強いニンニクのアスパラギン酸は、生100gあたり420㎎です。

以上、食品成分データベースで調べてみました。

森由香子さんの本

森由香子さんは、管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。

食事からのアンチエイジングを提唱し、多くの本を出版されています。


疲れやすい人の食事は何が足りないのか (青春新書プレイブックス)

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病気にならない人の野菜の食べ方 (青春新書プレイブックス)

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2017年11月8日のソレダメでは、こちらの本が紹介されていました。

詳しくはこちらへ。ソレダメ!「老けない人は何を食べているのか」美肌にはキウイを食べよう


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おしりリセット

もう一つの疲労回復の本。

今日のソレダメのラストは、「おしりリセットダイエット」

お尻を鍛えれば、疲れない体になる!美尻になって疲労回復。

おしりが変われば全身するっとやせる。おしりリセットダイエット [ 中村奈緒子 ]

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同じ日の内容です。よかったらこちらもどうぞ。

ソレダメ!お風呂で疲労回復!大根の葉の入浴剤&銭湯・温泉の入り方 

ソレダメ!ニイハオの水餃子&金春本館の焼き餃子、作り方と格上げワザ!



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