ソレダメ!豆腐のたこ焼き&湯豆腐レシピ!

2019年1月9日放送。

旬の味覚から話題の健康ネタまで 新春大スクープ3時間スペシャル~

豆腐の新常識をお伝えします。

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豆腐の3大健康効果

女性ホルモンの効果を補強

大豆イソフラボンが女性ホルモンと同じような働きをして、美容に最適な効果が。

肌のハリやシミ改善、更年期の症状に効果的。

脂肪を燃焼

豆腐のタンパク質に含まれる、βーコングリシニンに脂肪燃焼効果があります。

悪玉コレステロールを減らす

悪玉コレステロールは、高血圧や脳卒中の原因となる動脈硬化を引き起こします。

豆腐のレシチンに、悪玉コレステロールを減少させる効果が。

悪玉コレステロールを減らすには、豆腐の薬味に梅干しがいい!

クエン酸が血液が固まるのを防ぐ効果があります。

豆腐レシピ

豆腐メーカー相模屋で聞きました。

湯豆腐

1、鍋底一杯に昆布を敷く

2、アルコールをに切ったお酒を入れる。水とお酒=4:1

3、沸騰させず豆腐をあたためる

薬味は、木綿豆腐は、鰹節+ネギ+醤油。絹豆腐にはポン酢。

豆腐たこ焼き

1、木綿豆腐をたこ焼きプレートのサイズに合わせてカット。

2、コロコロ転がしながら焼くと真ん丸に。

ソース、青のりなど、たこ焼きと同じものをかけていただきます。

はちみつレモン絹豆腐

豆腐でスイーツ⁉

豆腐にはちみつをかけて、レモンスライスを乗せて。

作ってみました

お豆腐、よく食べます。

冷奴や味噌汁、麻婆豆腐やお鍋が多いかな。

豆腐でたこ焼き?? 謎な食べ方が紹介されたので、試しに作ってみました。

木綿豆腐を四角く切って、たこ焼き用の鉄板で焼きます。

うーん、変な感じ。

転がしながら焼きます。コレが結構大変。崩れやすいです。

思ったよりも時間がかかりますね…。

転がしていくと確かに丸くなります。見た目は普通のたこ焼き?

ソース・マヨネーズ・鰹節をかけると、完璧にたこ焼きですね。タコは入っていないけど。

肝心の味は、豆腐よりも厚揚げに近いです。

豆腐の周りがカリっとして、中はふんわり豆腐のまま。

ソースじゃなくて、ポン酢かけたら、完全に厚揚げ風。

熱々はまあまあ美味しいです。冷めるとトタンに美味しくなくなります。

私は豆腐を切ってそのまま焼いたので、思ったよりも時間がかかりました。

焼く前に、豆腐の水切りをしっかりした方がいいと思います。

よかったらこちらもどうぞ。

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