2018年7月30日放送
名医のTHE太鼓判「夏こそストップ突然死スペシャル」
猛暑で突然死しない、驚きの食材を紹介！
みなさんの血圧は正常ですか？
高血圧の診断基準は、外来なら１４０／９０、自宅なら１３５／８５だそうです。
血圧・中性脂肪が低下する、健康油がたっぷりのサバの水煮缶がオススメ！
サバの水煮缶
EPAとDHA豊富
EPAやDHAという健康に良い成分がたくさん含まれています。
血圧を下げる効果があり、血液がサラサラに。
- サバの塩焼きは、EPA910㎎、DHA1500㎎
- サバの味噌煮は、EPA910㎎、DHA1500㎎
- サバの水煮缶は、EPA1150㎎、DHA1330㎎
サバ缶はこうやって作る！
マルハニチロの工場で、鯖缶の作り方を見せていただきました。
八戸沖でとれたサバを加工しています。
特殊な機械で内臓を取り除き、生のまま缶に入れられます。
蓋をして完全に密閉して酸化を防ぎます。
缶のまま、120度の圧力釜で熱します。
栄養を逃さず、缶に封じ込められています。
サバの水煮缶メニュー
サバ缶ご飯
- 研いだ米に、汁ごと混ぜて炊く。
- 炊けたら、サバを軽く崩して混ぜて完成。
水煮缶を丸ごと使うので、DHAやEPAを余すことなくとることができます。
簡単味噌汁
- お椀に味噌、サバ缶の汁を入れて、お湯で溶くだけ。
- ショウガを入れて臭みをとります。チューブでOK。
サバ缶生活
内山信二さんは、2週間毎日サバ缶を食べ続け、
血圧は、140／101→121／86（正常値は135／85）
中性脂肪は、640→230（正常値は150未満）
どちらも改善されました。
毎日続けたサバ缶メニュー。
ある日はオリーブオイル＆レモンでイタリアン風にしたりして、味を変えて続けていました。
しっかり結果が出ましたね。
作ってみました
サバ缶ご飯
ご飯、水、サバ缶を用意。
全部一緒にして炊きます。
炊きあがり。いい匂いです。
サバもほぐします。
大葉を乗せて食べてみました。
味はサバ缶だけなので、とてもシンプル。
薄味なのが、かえって美味しいです。
簡単だけど、手抜きの味には思えない、ありがたいレシピですね。
おにぎりにしてもイイかも。ごまや、海苔なんかも合いそうです。
簡単味噌汁
ご飯を炊く時に、わざと味噌汁用に、汁を少し残しておきました。
お椀に味噌と、サバ缶の汁と入れて、
しょうがチューブも絞って、お湯で溶かして出来上がり。
ちょっと具なしで寂しいので、小ねぎを散らしました。
ご飯もサバ、味噌汁もサバ。
簡単なので、一人暮らしの男性でも、作れちゃいますね。
美味しかったです。
田中先生は、女子栄養大学栄養クリニック所長。
栄養豊富なサバ缶は今、大人気！
健康レシピの本も売れています。
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。