ヒルナンデス マコさんの家政婦作り置き!がっつり揚げ物&ポテト&玉ねぎ料理

2019年3月6日。

作り置き専門の家政婦マコさん。

今回はよく食べるご家族のお宅へ。がっつりコスパの良い料理が希望。

3時間で何品作ったのでしょうか?

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3時間で作り置き

ポテト料理

下準備

1、じゃがいものはアルミホイルで皮を擦り落とし、切れ目を入れる。

2、ポリ袋に入れて、レンジで15分加熱。

3、皮をむく。

キムチのヨーグルトポテトサラダ

1、レンチンしたジャガイモ、乱切りキュウリとキムチ、ヨーグルトを混ぜる。

2、コショウ、ごま油を混ぜる。

ポテトとトマトの紅白スープ

1、ポリ袋でじゃがいも、牛乳、塩、オリーブオイルを混ぜてマッシュポテトにする。

2、1をグラスに入れる。

3、オリーブオイルで風味付けしたトマトジュースを注ぐ。

混ぜながら食べます。

野菜ケーキ

1、切ったインゲン、チーズを耐熱容器に入れる。

2、溶き卵と牛乳を混ぜて注ぐ。

3、レンジで加熱。

4、マッシュポテトに生クリームを混ぜてデコレーション。

5、ミニトマトを飾る。

みそポテト

1、味噌、みりん、砂糖を混ぜてソースを作る。

2、揚げた新じゃがを混ぜる。

新玉ねぎ料理

キウイと新たまねぎのメキシカンサラダ

1、新玉ねぎをスライス(繊維に垂直に切ると辛味が飛ぶ)。

2、新玉の上に、スライスしたキウイ、カットしたハムを並べる。

3、塩を振り、オリーブオイル、タバスコをかける。

新玉ねぎの丸ごとごはん

1、炊飯器に水と米、丸ごとの新玉ねぎを入れる。

2、コンソメ、マーガリン、ベーコン、コーンを入れる。

3、炊けたら、玉ねぎを崩して混ぜる。

手羽元のトマト煮込み

1、炊飯器に骨付き鶏肉、4つ切りにしたハム、丸ごとの新玉ねぎを入れる。

2、コンソメ、エリンギ、トマトジュースを入れて炊く。

春野菜のオムレツ~ホワイトソースがけ~

1、ベーコン、玉ねぎ、生クリームでホワイトソースを作る。

2、野菜ケーキの土台にかける。

キュウリのイタリアンチーズ焼き

1、キュウリを縦半分に切って、2等分して、アルミホイルに並べる。

2、塩、オリーブオイル、コンソメ、ハーブをかける。

3、粉チーズをかける。

4、トースターで焼く。

揚げ物

3色の唐揚げ

1、ポリ袋にふりかけ、酒、鶏肉を入れてもむ。

2、ポリ袋にゆかり、酒、鶏肉を入れてもむ。

3、ポリ袋にゴマ塩、酒、鶏肉を入れてもむ。

4、冷たい油で揚げる(コールドスタート)。

豆腐のヘルシー唐揚げ

1、凍らせた豆腐を手で絞って水分を抜く。

2、一口サイズにする。

3、合わせ調味料と合わせる。

4、油で揚げる。

マコさん流チーズドック

1、さけるチーズを2つにさく。

2、耳を切った食パンをぎゅっとしてから、チーズを巻く。

3、パン粉にくぐらせてから、油で揚げる。

ふりかけラスク

1、チーズドックの残りの食パンの耳を油で揚げる。

2、ふりかけをかける。

揚げないマヨエビフライ

1、エビにマヨネーズをつける。

2、パン粉をつける。

3、トースターで焼く。

春野菜の揚げない串揚げ

1、スナップエンドウの筋とりをする。

2、串を刺す。

3、マヨネーズとパン粉をつける。

4、トースターで焼く。

ポリ袋肉料理

ポリ袋湯煎

牛ももブロック肉・豚バラブロック肉・豚肩ロース肉アレンジを同時に湯煎します。

ポリ袋の中は真空に近づき、じっくり熱が通るため、旨味が閉じ込められます。

1、肉の塊のフォークで刺して繊維を断ち切る。

2、フライパンで焼く。

3、ブロック肉をポリ袋に入れて、湯煎(鍋底にはお皿を入れます)。

4、予熱でじっくり火を通す。

牛ももブロック肉アレンジ

・ローストビーフ

肉汁、ニンニク、みりんを煮たものをソースに。

・イタリアンのタリアータ

塩、レモン、オリーブオイル、粉チーズをかけて。

・新玉ねぎのわさびマヨネーズかけ

わさび、マヨネーズ、新玉ねぎ、パプリカを混ぜたソースをかけて。

豚バラブロック肉アレンジ

・煮豚と彩り野菜のオイスターソース炒め

・煮豚と彩り野菜の塩レモン炒め

豚肩ロース肉アレンジ

・ピリ辛新玉ねぎのチャーシュー

新たまねぎ、麺つゆ、一味唐辛子、マヨネーズを混ぜてかける。

・ネギみそローストポーク

煮汁、味噌、刻みネギを加えて煮詰めたものをかける。

作ってみました

今回も手際よく、作りまくったマコさん。

他に、魚のマリネや鶏胸肉チャーシュー、豆腐の豚肉巻きあんかけ、生イチゴのクラッシュアイスなど、全34品作りました。

さすがですね。

私はさけるチーズを使ったチーズドックが気になりました。

早速作ってみましたよ。

マコさん流チーズドック

さけるチーズを2つにさきます。

耳を切った食パンをぎゅっとしてから、チーズを巻きます。

揚げた時にはがれないように、ぎゅっと巻きましょう。

パン粉をつけます。

油で揚げます。

切り落とした食パンの耳も、一緒に揚げました。

ちょっと焦げちゃったけど、出来上がり。

揚げたてすぐは、チーズもちゃんと伸びますよ。面白ーい。

冷めるとチーズが固まって伸びなくなります。

そのままでも、ケチャップをつけても美味しいです。

ふりかけラスク

チーズドックと一緒に揚げたパンの耳に、ふりかけをかけます。

揚げたパンの耳というと、砂糖をまぶすのが定番。

でもこれは、しょっぱい系のパン耳おやつ。まさか、ふりかけをかけちゃうとはびっくり。

ふりかけは、揚げたてすぐにかけましょう。

私は少し時間がたってからかけたので、全然からみませんでした…💦

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