ヒルナンデス 家政婦マコさん野菜すりおろし&挽肉作り置きレシピで節約時短!

キッチンツールイラスト

2019年9月11日

作り置き専門の家政婦マコさん。

早業で3時間で30品以上も作ります。

コスパ挽肉料理に、ご当地調味料レシピ。

マコさんが作った時短・節約技をお伝えします。

スポンサーリンク
レクタングル大

家政婦マコさんの作り置き

手羽元の梨キャロットソース&手羽元のきゅうりソース

  1. 手羽元をフォークで刺す。
  2. タマネギスライスを流水にさらす。
  3. 人参のすりおろしにお酢、梨のピューレ、2の玉ねぎ、白だしを入れて混ぜる。
  4. きゅうりのすりおろしとフレンチドレッシングを混ぜる。
  5. 手羽元を塩で焼く。
  6. 4と5にそれぞれ手羽元を入れる。

あまった野菜や果物のすりおろしは、冷凍保存がおすすめ。

鶏胸肉のみそキュウリソース

  1. 鶏むね肉をキウイのすりおろしに30分つける。
  2. 鶏肉を酒で蒸し焼き。
  3. 鶏肉に火が通り、粗熱がとれたら裂く。
  4. 人参、パプリカ、味噌、キュウリのすりおろし、かつお節を入れて混ぜて加熱。

ミートローフ

  1. ポリ袋に挽き肉、塩コショウ、パン粉、卵、玉ねぎのみじん切りを入れて混ぜる。
  2. 炊飯器の底にベーコンを入れる。
  3. ベーコンの上に、1の挽き肉を入れる。
  4. アスパラ、ウズラの卵を挽肉で包む。
  5. 炊飯器で50分+保温モードで火を通す。

スコップ餃子

  1. ポリ袋で挽き肉、ニラ、ごま油、オイスターソース、酒、しょうゆを入れてもみ、容器に詰める。
  2. 餃子の皮を濡らして乗せる。
  3. レンジで7分加熱 600W
  4. 肉汁をとりわけ、キュウリのすりおろし、ポン酢、玉ねぎの薄切りを混ぜてソースにする。

もやしハンバーグ~なめこソース

  1. もやしは袋ごと、包丁の背で叩いて細かくする。
  2. ポリ袋に挽き肉、もやし、パン粉、卵、黒コショウを入れてもむ。
  3. フライパンに一塊に入れて焼く。
  4. 別のフライパンで、ニラ、にんじん、玉ねぎを炒める。
  5. なめこを細かく刻んで入れる。
  6. みりん、酒、ごま油、オイスターソース、しょうゆ、昆布つゆで味付け。
  7. ソースを3の肉にかける。

しいたけオムレツ

  1. 薄切りのシイタケと玉ねぎを炒め、バターを追加。
  2. 挽肉、塩コショウを追加。
  3. ボールに卵を割り入れ、生クリームと塩コショウと混ぜる。
  4. 炒めた具を皿に入れ、チーズ、青のり、刻んだパプリカ、3の卵を入れる。
  5. ラップしてレンジで4分加熱 600W

冷製トマトスープ

  1. すりおろしトマトに、みじん切り玉ねぎ、刻んだ人参を入れる。
  2. コンソメ、パン粉を入れる。

梨の冷製スープ

  1. 梨を水で薄めてお酢を入れる。
  2. みじん切り玉ねぎとにんじん、白だしを入れる。

秋鮭のカラフル野菜梨ソース

  1. 塩コショウした鮭をバターでソテー。
  2. タマネギ、人参、パプリカのスライスを追加。
  3. すりおろし梨、醤油で味付け。
  4. 鮭とソースをからめる。

ID いも床

  1. じゃがいもをポリ袋に入れてレンジ加熱。
  2. 粗熱がとれたら、砂糖300gと塩250gを混ぜて1日以上置いてなじませる。

いも床は、会津の郷土料理、じゃがいもで出来た漬物のもと。

毎日かき混ぜる必要はありません。塩麹みたいな使い方をします。

夏は冷蔵、冬は常温保存で1年持ちます。

TF たまごふわふわ

  1. 水に白だしを入れて火にかける。
  2. 卵を泡だて、1に乗せる。

静岡のご当地レシピ。茶碗蒸しの原型。

卵はすごく膨らみますが、すぐ食べないとしぼみます。

まとめ

たくさん作り置きをしてくれるマコさん。

マコさんはタスカジというマッチングサイトに登録している家政婦さんです。

栄養士の資格を持ち、保育園で働いていたこともある実力の持ち主。

マコさんアイデア料理が知りたい方は、レシピ本はこちらですよ。

よかったらこちらもどうぞ。

2019年7月3日 作り置き専門の家政婦マコさん。 早業で3時間で34品も作ります。 子どもの好き嫌いを克服できる...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

リンク広告