ヒルナンデス、家政婦マコさんの作りおき30品!小籠包&トマト&とうもろこし

2018年7月18日放送。

伝説の家政婦マコさんの作りおき。

タスカジの作りおき専門の家政婦さん。

3時間で30品の時短テク連発!

トマト&とうもろこし&納豆&キウイレシピに、ポリ袋と炊飯器調理。

小籠包も簡単に。

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ポリ袋調理

マコさんはポリ袋の達人。

材料と調味料をポリ袋に入れてもみ込み、お湯を沸かしてお皿を入れたお鍋に入れます。

ポリ袋のまま、15分茹でれば出来上がり。

牛肉とズッキーニのオイスターソース煮

牛肉、ズッキーニ、ショウガ、小葱、オイスターソース、醤油、みりん、片栗粉

豚肉をパプリカのケチャップ煮

豚肉、パプリカ、玉ねぎ、パセリ、ケチャップ、ウスターソース

とうもろこし料理

とうもろこしご飯

とうもろこしの実と塩だけで、ご飯を炊きます。

縦に切ってから、実をむしると生でも取りやすい。

栄養豊富な胚芽部分も、根こそぎとれます。

他に使うジャガイモを皮ごと丸ごと入れて、スイッチオン!コレも時短ワザ。

とうもろこしのわらび餅

とうもろこしの皮とひげと芯を茹でる。

煮汁を水で薄め、片栗粉と黒糖を加えて火にかける。

固まってきたら混ぜ続ける。

きなこをかけてデザートに。

納豆ととうもろこしのグラタン

とうもろこし、枝豆、納豆、納豆のタレを混ぜ、チーズをのせて、オーブンで8分焼くだけ。

エビととうもろこしのオーブン焼き

ニンニクとオリーブオイルで漬け込んで、海老ととうもろこしをオーブンで焼く。

子どものトマト嫌い克服!

トマトのオムレツ

ポリ袋に、切ったトマトと卵を割り入れます。

粉チーズ、塩を揉みこんで、ベーコン、玉ねぎを加える。

ポリ袋をお湯に入れて15分茹でる。

トマトとチーズのオーブン焼き

トマトをくり抜く。

果肉にコンソメを加えて混ぜる

トマトの中に果肉を戻す。

オリーブオイルと粉チーズをかける

オーブンで約8分焼く

トマトとたくあんのマヨネーズサラダ

細切りにしたたくあん、玉ねぎ、マヨネーズ、トマト、カイワレ大根を混ぜるだけ。

大人向けのサラダです。

トマトとみょうがの和風ソース

トマトの中身を取り出し、ミョウガのみじん切り、刻んだネギとショウガ、白だしを混ぜる。

お茶漬け、冷奴、そうめんなどにぴったり。

鶏手羽元とシイタケの中華スープ

炊飯器で作るスープ

鶏の手羽元、ネギ、シイタケ、オイスターソース、醤油、ごま油、鶏ガラスープの素、ショウガ、水を入れて、炊飯器のスイッチオン。

辛い物リクエスト

エマダツィ

唐辛子をチーズで煮たブータン料理。

フライパンにオイル、そのままの青唐辛子、刻んだニンニクとショウガ、スライスした玉ねぎを入れ、たっぷりのピザチーズをかける。

ブロッコリーと牛乳を入れて煮る。

唐辛子も入れる。

韓国風カルパッチョ

刺身、カシューナッツ、豆板醤、コチュジャン、小ねぎを混ぜる。

唐辛子も入れる。

鶏胸肉料理

鶏胸肉とキウイのマリネ

スライス玉ねぎ、キウイ、酢、オリーブオイルを混ぜる。

茹でてほぐした鶏のむね肉、荒みじんのパプリカも混ぜる。

キウイはタンパク質を分解する酵素があり、お肉を柔らかくします。

キウイと鶏むね肉のステーキ

袋に鶏胸肉を入れ、キウイをすりつぶして入れる。

酒、醤油を入れ、冷蔵庫で1時間漬け込む。

フライパンで焼く。

ハッセルバックチキン

鶏胸肉に塩コショウ。

切込みを入れる。皮はつながったまま。

切れ込みにズッキーニとパプリカを挟む。

刻んだニンニク、オリーブオイルをかける。

オーブンで20分焼く。

簡単デザート

マシュマロのヨーグルトムース

マシュマロにヨーグルトを加え、冷蔵庫に入れる。

お好みでジャムを加えてデザートに。シュワシュワの新食感。

フルーツポンチ

プチトマトの皮をむいて、レモン汁を加えた砂糖水に入れる。

切ったパインとキウイをいれる。

他にもたくさん!

小籠包

豚挽肉、ネギ、醤油、ごま油、みりん、オイスターソース、ショウガ、鶏がらスープの素を混ぜる。

ゼラチンを入れる。

皮で包んで蒸す。

皮の説明はありませんでしたが、市販の餃子の皮のようでした。

キャベツと塩辛のオーブン焼き

キャベツを1/4にカットして、コンソメを加えて火にかける。

茹でたら半分に切って、塩辛とニンニクチューブを乗せる。

オリーブオイルと粉チーズをまぶす。

オーブンで焼く10分焼く。

茹でたキャベツの半分は、キャベツとベーコンのスープに。

他にも、昆布とオクラとほうれん草炒め、トマトのポテトサラダ、ふりかけ唐揚げなどたくさん。

これだけ作って、お値段、3時間6900円!

伝説の家政婦makoさんの本

魔法のポリ袋レシピ


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伝説の家政婦 魔法の作りおき

マコさんはタスカジ四天王の一人です。

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タスカジって?

マコさんはタスカジさん。

タスカジは、家事をやってくれる人とやって欲しい人をマッチングする会社。

タスカジさんは、フリーランスで仕事するプロの家政婦です。タスカジの社員でもなく、派遣社員でもありません。

テレビではマコさんはじめ、作り置きの家政婦さんが大人気ですが、タスカジさんの得意分野は様々。

掃除、洗濯、整理整頓、チャイルドケアなどお願いできることは色々あります。

外国人のタスカジさんも多く、特にチャイルドケアを頼む人に人気です。ただの子守だけでなく、異文化交流や英語体験をプラスできるためです。

料理だけ、掃除だけでなく、1回3時間で、やってほしいことを好きな配分でお願いできます。

タスカジの料金プランはシンプル。

登録料や紹介料はかからず、3時間の料金と交通費の実費を支払います。

タスカジさんの料金は、その人の経験値や評価によって違います。

最低が1時間1500円なので、3時間4500円。

マコさんはベテランで、1番高いランクです。

3時間6900円は定期依頼の金額なので、1回だけのスポット依頼だと7800円になります。

多くの人が、この一番高いランクで働いているそうです。

公式サイトはこちら。タスカジ

作ってみました

トマト料理とデザートを、実際に作ってみました。

トマトのオムレツ

マコさんお得意のポリ袋調理。

ポリ袋の中に卵を割り入れます。

荒く切ったトマト、小さき切った玉ねぎ、ベーコンも入れて、粉チーズの代わりに塩コショウしました。

よく混ぜて、ポリ袋を閉じます。

お鍋にはお皿を裏返して入れます。

お鍋の熱が、直接ポリ袋に伝わらないようにするためだと思います。

ポリ袋を15分茹でます。

15分後。

ちょっと上の方が生でした。

ポリ袋の上の方が、お湯につかっていなかったからかな・・・。

卵料理なので全然OKですが、お肉などの場合お湯の量に気をつけた方がいいかも。

それと、ポリ袋に具材を入れた状態で、もっと平らにしておいた方が良かったかもしれません。

ただ私は卵は半熟の方が好きなので、これで美味しかったです。

トマトとたくあんのマヨネーズサラダ

トマト、玉ねぎ、貝割れを切ります。

たくあんも細切りにして、野菜といっしょにポリ袋へ。

マヨネーズも入れて混ぜます。

まったく食べたことのないサラダです。

たくあんとトマト、意外と合うんですね。

貝割れと玉ねぎは、もっと入れた方がよかったかな。

トマトとみょうがの和風ソース

湯抜きしたトマトをざく切り。

みょうがはみじん切り。

根ショウガじゃなくて新ショウガのみじん切りと、小葱の小口切りを加えました。

使った白だしは、ミツカンです。

混ぜて冷やして出来上がり。

さっぱりして、そのまま食べても美味しいです。

マシュマロのヨーグルトムース

最近、マシュマロ+ヨーグルトは流行っているのかな。

初めて作ってみました。

家にあったマシュマロがかなり大きめの物だったので、半分はちぎって小さくして、半分は大きいまま使いました。

容器にマシュマロと無糖プレーンヨーグルトを入れて、冷蔵庫で冷やします。

下の写真が約4時間後。

見た目、あんまり変わってないですね。

食べてみると、確かにシュワシュワします。

マシュマロの周りがシュワシュワして、真ん中はちょっと固くなった感じ。

なんでしょう? とても不思議な食感です。

このままさらに一晩漬けてみました。

ちぎったマシュマロの方がヨーグルトと一体化して、本当にムースっぽくなっています。

大きいマシュマロは、1晩たってもマシュマロはマシュマロのままですね。

これはこれで美味しいです。

そのままでも甘いですが、ジャムをかけても美味しいです。

フルーツポンチ

ミニトマトの皮をむいて、切ったキウイと合わせました。

水に砂糖とレモン汁を入れて、シロップにします。

簡単にすぐできました。

砂糖の分量が適当で甘くなかったせいか、あまりデザートっぽくならなかったです。

砂糖は多めがオススメです。

作り置きじゃないなら、砂糖水じゃなくて、サイダーを使った方が美味しいかも。

トマトの赤とキウイの緑で色がキレイ。パインの黄色があったらもっと映えますね。

よかったらこちらもどうぞ。

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