ヒルナンデス家政婦マコさんのささみレシピ&無限オクラ・豆苗【2019年5月29日】

鶏のささみ

2019年5月29日

作り置き専門の家政婦マコさん。

今日はお子さん3人を育てるご家族のお宅へ。

栄養満点の時短レシピをお伝えします。

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家政婦マコさんの作りおきレシピ

ささみの下ごしらえ

  1. ささみをポリ袋に入れ、塩を酒で下味&臭み消し。
  2. 空気穴を開けて、レンジで約6分加熱。

ポリ袋の中の水蒸気で、ささみがふっくらします。

ささみのイミダペプチドは、筋肉・脳の疲労回復効果が期待できます。

熱に強く、加熱しても栄養が壊れにくい栄養素です。

水に溶けやすいので、煮汁ごと使うのがおすすめ。

中華風ささみ

  1. 鶏の茹で汁に鶏がらスープの素と、ごま油とにんにくを入れる。
  2. 醤油を加えて、ささみを漬ける

バンバンジー風サラダ

  1. ピーラーでスライスしたキュウリとパプリカに、醤油・めんつゆ・ショウガ・砂糖を入れる。
  2. ほぐしたささみを和える

人参サラダ

  1. 人参・玉ねぎにオリーブオイルとレモン汁を加える。
  2. ほぐした中華風ささみを和える

ささみとエビのトマトスープ

  1. トマトジュースにほぐしたささみとスライス野菜と入れる。
  2. オリーブオイルを入れて、火にかける。
  3. 海老を入れる。
  4. 鶏がらスープの素とコショウで味と調える。

無限オクラ

無限オクラチーズ

  1. オクラを容器に並べ、スライスチーズを乗せる。
  2. レンジ加熱後、醤油とかつお節を乗せる。

無限ペペロンチーノオクラ

  1. オクラとオリーブオイル、にんにくを炒める。
  2. 鷹の爪を加え、鶏がらスープの素を入れる。
  3. 仕上げにコショウをふる。

無限オクラツナマヨ

ツナとオクラとマヨネーズを和える。

無限さっぱりオクラ

  1. オクラを刻む
  2. お酢と醤油をかけ、かつお節をかける。

お酢でネバネバが減って、食べやすくなります。

無限豆苗

豆苗を3つのポリ袋に分けていれ、レンジで約2分加熱。

  • 無限豆苗塩昆布マヨ…豆苗と塩昆布とマヨネーズを混ぜる
  • 無限豆苗ベーコン…胡麻油、ニンニク、ベーコンと炒める。
  • 無限うめ豆苗…豆苗を梅肉と和える。

まとめ

いつも手際よく作り置きを作るマコさん。

3時間で全32品作っちゃうなんて、さすがですね。

私も無限オクラ、オクラチーズを作ってみました。

オクラの上にチーズを乗せてレンジで加熱。

醤油とかつお節をかけるだけ。

簡単に作れて美味しかったです。

オクラは刻んで食べるばかりでしたが、これはまた作ります。

マコさんはタスカジというマッチングサイトに登録している家政婦さん。

栄養士の資格を持ち、保育園で働いていたこともある実力の持ち主です。

マコさんアイデア料理が知りたい方は、レシピ本はこちらですよ。


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