ヒルナンデス、家政婦マコさんの作りおき時短調理27品、ドレッシング炒めは超簡単

2018年4月4日放送。

伝説の家政婦マコさんの時短料理。

レシピを考える前に材料・調味料を取り出して、料理開始。

野菜を切りながら、メニューを考えます。

切った野菜はポリ袋に入れておくと、後で便利。

ピーマンやパプリカは真ん中を残してそぎ切りにすると、種が飛び散りません。

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マコさんの作りおき27品

豚肉と野菜のドレッシング炒め

ドレッシングは色々な料理に使えます。

豚肉とブロッコリー、トマトを、玉ねぎドレッシングで炒めただけ。

鶏の手羽元レモン煮込み

手羽元とレモンと煮込むと栄養アップ。酸と煮込むと栄養的にいいのです。

手羽元にレモン・ブロッコリーを加え、砂糖、醤油、バターで味付け。

ポリ袋調理

フライパンの下にお皿、お湯を沸かします。

具材と調味料をポリ袋に入れて、15分で完成。

チーズタッカルビ

カットした玉ねぎ・ピーマン・鶏もも肉、ケチャップと焼肉のたれ。

チーズは別のポリ袋で茹でて、後でかけます。

鶏肉と根菜の筑前煮風

鶏モモ肉、ゴボウ、人参、ニンニク、醤油、砂糖。

サバの煮付け

サバの切り身、レモンスライス、セロリの葉、醤油、お酢。

鶏の手羽元 梅肉ソース

刻んだ梅を鶏の鳥羽元に加え、みりん、醤油で味付け。煮詰めてアルコールを飛ばす。

カボチャ料理連発

種付ピーマンの肉詰め

種をつけたままのピーマンなら、粉を付けなくてもはがれません。

種やわたにはカリウムやピラジンが豊富。

レンジでチンしたカボチャをつなぎにします。

レンジで8分加熱して完成。

ミルクハンバーグ

肉詰めの生地でもう一品。

丸めたひき肉に牛乳、コンソメ、ほうれん草を加え、汁気がなくなるまでじっくり煮込む。

カボチャのスコップコロッケ

カボチャを丸ごとひき肉を混ぜ、耐熱容器に入れる。

オリーブオイルをかけたパン粉をカボチャに乗せ、オーブントースターでこんがり焼きます。

カボチャのポタージュ

レンジでチンしたカボチャを容器に入れて、豆乳とコンソメを加え蓋をしめ、振る!

簡単にポタージュができちゃいます。

乾物&余ったスパイスを使って

乾物や、ピザを頼むとついてくるスパイスなども使ってほしいとリクエスト。

わかめとハーブミックス炒め

わかめとベーコン、ハーブミックスを炒めて、おつまみっぽく。

大根ととろろ昆布の和風オードブル

スライスした大根に、とろろ昆布をのせ、餃子のたれはごま油を混ぜる。

タレをつけて食べるオードブルに。

その他

小松菜とナッツのおひたし風

納豆とブロッコリーのカボチャグラタン

インスタントすまし汁

ゴロゴロ野菜の甘辛煮

煮豚のマーマレードソース

伝説の家政婦makoさんの本

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マコさんはタスカジ四天王の一人。

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よかったらこちらもどうぞ。2018年1月24日放送分。ヒルナンデス、予約殺到!家政婦マコさんの時短ポリ袋調理、3時間26品

追記 作ってみました

ポリ袋で作る、チーズダッカルビと、筑前煮風に挑戦!

鶏肉がないので豚肉で代用、ピーマンがないのでパプリカで代用しました。

パプリカはこうやってそぎ切りにすると、確かに種が飛び散りません。

材料と調味料をそれぞれポリ袋を入れて、きつく縛ります。

こんな感じ。

お皿を下向きにして鍋に入れ、お湯を沸かします。

ポリ袋も入れます。

ピザ用チーズも入れます。

筑前煮風はこちら。

チーズダッカルビはこちら。

ダッカルビの方が量が多かったので、時間は長めにしました。チーズは5分位で溶けます。

豚肉でもおいしかったです。

袋から取り出してすぐは、具材が一つに固まった感じになっています。お皿の中で、よくほぐします。お肉も野菜も十分火が通って、味がしみていました。

お鍋一つで、同時に作れるのが助かりますね。

少しずつ色々なものを食べたい時に、とても便利だと思いました。お弁当なんかにいいかも。

みなさんも、作ってみて下さいね。



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