2020年10月8日
秘密のケンミンSHOW極 全国絶品スイーツ祭り
自宅で再現できる、楽々簡単レシピも紹介されました。
秘密のケンミンSHOW 絶品スイーツ祭ベスト10
1位 沖縄 サーターアンダギー
沖縄ケンミンは、揚げたてのサーターアンダギーが大好き。
普通のドーナツとの違いは、生地の水分量。
牛乳などの水分を使わない代わり、卵を約2倍使用。
再現レシピ
- ホットケーキミックス100g、小麦粉500g、ベーキングパウダー5gをあわせる
- 砂糖320gと、とき卵5個をしっかり混ぜる
- 粉を数回に分けて加え、やや硬めの生地に仕上げる
- サラダ油大さじ1を加え、粘り気のある生地にする
- 生地をスプーンで丸め、170度の油で揚げる 揚げ時間は約10分
- 表面に縁起の良い割れ目ができて、こんがり焼き色がつけば完成
2位 山口 生ういろう
山口の生ういろうは、名古屋のういろうとは別物。
「御堀堂」は、ういろうの老舗。
生は出来立て。真空パックは贈答用。
わらび粉でできた、甘さ控えめ、モチモチ、プルプルの和菓子です。
山口銘菓 御堀堂 御堀堂の外郎 5本入 白ういろう3本 黒ういろう1本 抹茶ういろう1本 みほりどう 山口 ういろう 和スイーツ 厳選 山口県 ご当地 スイーツ ケンミンショー
3位 熊本 いきなり団子
熊本のおやつ。
サツマイモとあんこが入った大きな団子。皮には弾力があります。
あんこと生のままのサツマイモを皮で包んだら、じっくり蒸し上げます。
お店で買ったいきなり団子は、家で電子レンジで温めて食べるそうです。
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4位 岐阜 栗きんとんが入った干し柿
中津川市の岐阜県民は、栗きんとんが入った干し柿が大好き
市田柿は、長野県旧市田村で、古くから作られる干し柿のブランド。
中津川名物のお菓子・栗きんとんが、干し柿の中に入っています。
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5位 静岡 法多山の厄除けだんご
あんこがかかっている、小さめの串団子。
丸ではなく棒状の団子が5本つながった状態になっています。
法多山尊永寺のだんご茶屋で買うことができます。
6位 兵庫県 あん食
神戸熱愛あん食。
「トミーズ」は神戸市内に4店舗ある、人気のパン屋さん
あん食は、あんこが渦状にたっぷり入った食パン。
厚めのトーストにバターを塗ると最高！
トミーズのパン トミーズのあん食 抹茶あん食（黒豆入り）＃２
7位 群馬 焼きまんじゅう
「原嶋屋総本家」は、焼きまんじゅうの老舗。
中身のないまんじゅうを竹串にさして、甘じょっぱい味噌だれを何度もつけながら焼きます。
中身のないまんじゅうが定番ですが、こしあん入りもあります。
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8位 鹿児島 しろくま
しろくまは、「天文館むじゃき」が元祖。
白い氷にフルーツやカラフル寒天、干しブドウとチェリーがトッピング。
白い氷は練乳の味。企業秘密で、甘いけれど、さっぱり目の味。
上から見ると、白熊に見えます。
再現レシピ（練乳はオリジナル）
- 砂糖80g、牛乳300㎖を弱火で焦がさないよう20分煮詰めて、練乳を作る
- かき氷を器に盛る 押さえつけないこと
- 練乳をかける
- 周りにみかん、キウイ、黄桃、グレープフルーツなどを乗せる
- 真ん中に、干しブドウ３つとチェリー１つを乗せる
天文館むじゃき本家白熊バラエティCセット
9位 大阪 りくろーおじさんのチーズケーキ
りくろーおじさんのお店は、チーズケーキが人気の洋菓子店。
フワフワのスフレタイプのチーズケーキ。
底にレーズンが入っています。
りくろーおじさんの焼き印が目印
10位 宮城 ずんだ餅
ずんだは、すりおろした枝豆に砂糖を入れた甘い餡。
宮城県では、ずんだと餅と絡めたずんだ餅が人気。
豆を打つから「ずんだ」
家庭で手作りします。
再現レシピ
- 沸騰した湯に塩と枝豆600gを入れ、7分ボイル
- 豆を取り出し薄皮をむく
- 上からたたくようにつぶす
- 砂糖100g、塩適量を入れて、粘り気が出るまですりつぶす（あんの粗さはお好みで）
- 餅に少し水をかけて、レンジで1分温める
- 餅とずんだを絡める
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