2018年11月10日放送。
医者も認めた体にいい薬味SP!
冷え性には、山椒。
血流が悪くなり冷える冷え性は、多くの女性の悩み。
ほっておくと免疫力が低下し、風邪などの病気になるリスクが高まります。
山椒はミカン科の植物で、実がなると柑橘系の香りがするそうです。
山椒で冷え性改善
サンショオールが、血管を拡張させます。
血管が拡張すると、血液の流れが良くなるので、冷え性に効果的。
鰻についてくる山椒1袋が0.2g程度。
これくらいの量を、1回の食事でとるのが目安。
産地の食べ方
さんまの塩焼きや煮魚にかける。
青魚にはDHA・EPAなどの血液サラサラ成分が含まれるので、血行が促進され効果的。
山椒マヨネーズ、唐揚げに山椒をかけるなど。
山椒レシピ
山椒をかけた豚汁
根菜がたっぷりの豚汁に、七味の代わりに山椒をかけて。
根菜も体を温め、味噌や豚肉は体の代謝を活発にする作用があります。
山椒アイス
バニラアイスに山椒をかけて。食後の定番スイーツ。
山椒の保存方法
湿気に弱いので、密封して冷凍庫で保存。
水分がないので凍りません。
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食べてみました
山椒、普段食べていますか？
うなぎ以外、山椒をかけるものがイメージできませんでしたが、農家の方は色々なものに食べていましたね。
アイス＋山椒が気になったので、試しに食べてみました。
スーパーで買える、普通の山椒と、バニラアイスの組み合わせ。
アイスに山椒って、なんだか変な感じですが、意外と普通に美味しかったです。
山椒なのでピリッとしますが、バニラアイスが十分甘いのでアクセントになるくらい。
それほど違和感はありません。
ちょっと大人の味になりますが、オススメですよ。
ただし、しびれが特徴の山椒。
食べ過ぎはよくないみたい。舌が痺れたり、胃腸に刺激を与えすぎる心配もあります。
1回の食事に0.2ｇでよいとのことなので、かけすぎには気をつけた方がよさそうですね。
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