ジョブチューンごまで血管老化防止!サバのごま揚げレシピ【薬味SP】

2018年11月10日放送。

医者も認めた体にいい薬味SP!

血管の老化を防ぐ薬味は、ごま。

脂肪成分が加齢や生活習慣により、血管の内側に蓄積すると、血管に弾力がなくなり硬くなってしまいます。

寒い時期は血管が収縮して、血栓が詰まりやすいので、心筋梗塞などを引き起こしやすいので要注意。

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ごまで血管の老化防止

ゴマに含まれるビタミンEと、ゴマ固有成分セサミンは、血管の老化を防止。

ビタミンEは血管の酸化を防ぎ、セサミンが悪玉コレステロールを低下させます。

1日大さじ1杯で効果あり。

白・黒・金、国産・輸入など、どれでも効果があります。

ごま産地では、焼きそば、冷ややっこ、味噌汁と、色々なものにゴマをかけて食べています。

お刺身もごまを入れた醤油で食べると、わさびいらず。

アイスにもごまをかけて。

ごまの成分を余すことなく摂取できるので、すりごまがオススメ。

ごまレシピ

サバのごま揚げ

材料2人前

すりごま 適量

サバの切り身 1/2

塩 適量

胡椒 適量

小麦粉 50g

サラダ油 適量

水 70g

作り方

1、さばの切り身に塩コショウで味付け。

2、水で溶いた小麦粉にくぐらせ、すったごまをつける。

3、170度のサラダ油で4分揚げる。

サバのDPA・DHAが、動脈硬化にたいてい効果がある脂肪酸があり、ごまと合わさって効果的な食べ方。

ごまの保存方法

口を開けたら2か月で使い切って。

使い切れないいりごまは、密閉して冷凍庫で保存できます。


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作ってみました

血管の老化を防ぐ薬味は、ごま。

「サバのごま揚げ」を作ってみました。

さばの切り身に塩コショウで味付けし、水で溶いた小麦粉にくぐらせます。

すったごまをつけます。

170度のサラダ油で4分揚げます。

出来上がり。

衣にごまを使うので、ごまはたっぷりとれます。

ごまの香りもとてもいいです。

味は塩コショウだけなので薄味ですが、美味しかったです。

この衣の使い方は、さば以外でも使えますね。

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