2022年9月22日
秘密のケンミンSHOW極 全国ケンミン秋の丼祭り！
厳選激ウマ丼10品＆らくらくレシピが公開されます。
北海道帯広の名物丼、極上の福島カニピラフ、三重定番ちらし寿司、鮭とイクラたっぷりの宮城丼、京都の上品ふわとろ親子丼など。
紹介された丼10品をまとめます。
豚丼、油麩丼、てこね寿司は、レシピも紹介されました。
秘密のケンミンSHOW極 全国丼ベスト10＆レシピ
10位 北海道 豚丼
十勝・帯広のソウルフード。
豚はロース、バラの2種類。
タレはしょうゆ、みりん、砂糖ベースの甘辛ベース。
サイト ぶた丼のとん田
豚丼楽々レシピ
- タレ作り しょうゆ：みりん：砂糖＝２：１：１で混ぜる
- 豚ロースか豚バラ肉をしっかり焼く
- 鍋肌からタレをかける（適度にタレが焦げ香ばしくなる）
- タレごとご飯の上に盛る
9位 福島 ソースカツ丼
会津若松地方の名物
豚ロース肉のボリュームあるカツに、レモンの酸味を利かせた秘伝のソース。
ご飯に千切りキャベツ。
食べログ 十文字屋
8位 広島 コウネ丼
コウネは、焼肉のメニュー。牛の前バラの一部。脂が甘くて美味しい。
広島では近年、コウネ丼を出すお店が増加。
7位 宮城 油麩丼
登米市で人気。油麩を卵でとじた、油麩が主役の丼。
油麩は植物油を使い、低温でじっくり揚げた麩。
一般的な焼き麩にはない、香ばしさと独特なコクが特徴。
食べログ 味処もん
油麩丼レシピ
焼き麩で代用する場合は、戻さず使うこと。
- 油麩を2センチの厚さにカット
- ゆるま湯でもどす かるく浸す程度
- 水を切った油麩4キレ、切ったしいたけ1個分を鍋に入れ、麺つゆ200㏄（メーカー通りに希釈）を入れる
- 火が通ったら、斜め切りの長ネギを入れる
- 強火にして溶き卵を2回に分けていれる
- ごはんに乗せる
6位 京都 親子丼
京都府民は卵料理が大好き。特に親子丼は別格。
名代親子丼 700円
食べログ とり伊
京都の卵料理のお店はこちらへ。
5位 長崎 トルコライス
一皿にとんかつ、スパゲティナポリタン、バターライス、ビーフカレー、サラダ。
一皿にライスと複数のおかずが盛られたもの。
戦後、レストラン「トルコ」が始めたので「トルコライス」と言われます（諸説あり）
食べログ ツル茶ん
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4位 宮城 はらこめし
はらこ＝いくら。煮た鮭といくら醤油漬けの丼。
秋にあると食べるのが宮城県民の義務！？
田園が発祥。
鮭をゆがいた汁でご飯を炊くのが特徴。
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3位 三重 てこね寿司
鰹を切ってタレにつけ、酢飯と混ぜたもの。
味は甘口。さとう、しょうゆ、みりんを使った甘めのタレ。
余ったら炒めて、てこねチャーハンに。
てこね寿司レシピ
- しょうゆ100㏄、砂糖大さじ7、みりん大さじ3を鍋でひと煮立ちさせ、氷水で冷やす
- かつおを薄めにスライスして、タレに30分漬ける
- 酢飯2合にかつおのつけ汁大さじ2を混ぜ、カツオのづけを混ぜる
- 大葉と紅生姜を飾る
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2位 福島 メヒコのカニピラフ
福島の有名なレストランチェーン「メヒコ」の看板メニュー。
アラスカ産ズワイガニを使用。
フラミンゴを見ながら食事できます。
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1位 愛知 ひつまぶし
- うな重としてそのままの味を楽しむ
- わさびやネギなどの薬味で食べる
- 出汁をかけて食べる
- 4杯目は好みの味でしめる
サイト 炭焼うな富士 白壁別邸
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全国ケンミン秋の丼祭りまとめ
秘密のケンミンSHOW極 来たれ新米！
全国ケンミン秋の丼祭り 厳選激ウマ丼10品をお伝えしました。
てこね寿司は、以前の放送を見て作ったことがあります。
残ったら炒めてチャーハンに。
ご飯に漬けダレを混ぜるのがポイントなんですよね。
簡単に作れて美味しかったですよ。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。