2018年6月30日放送。
医者も認めた体にいい薬味SP
病気の予防改善に効果のある薬味は何?
夏場は冷房で、冷え性に要注意。
みょうがで冷え性改善
みょうがに含まれるαーピネンが、血流を良くし体温が高まります。
食欲増進・消化促進効果もあり、夏バテ防止に。
高知が一大産地。シェア9割を占めます。
地元の方は、かつおのたたきにの薬味にするのが定番。
カツオは、EPAという血行を良くする成分を含みます。
みょうがのちらし寿司も定番。
1日2個が目安、加熱しない生がオススメ。
専門家イチオシレシピ
みょうがとちりめんじゃこのゴマ油和え
2人前:ミョウガ3個、ちりめんじゃこ20g、塩少々、ごま油適量
1、千切りしたみょうがに塩を振る
2、ちりめんじゃこを入れ、ごま油で和える
αーピネンは油に溶けるのでぴったり!
おつまみにも、ご飯にも、そうめんにも合いそうですね。
作ってみました
みょうが冷え性にいいとは知りませんでした。
「みょうがとちりめんじゃこのゴマ油和え」を作ってみました。
みょうが2本、ちりめんじゃこ13gで作りました。
みょうがを千切りにして、塩を振ります。
ちりめんじゃことごま油を混ぜて、あっという間に出来上がり。
さっぱりしていて美味しかったです。
楽に作れるので、嬉しいですね。
みょうがとごま油を合わせようと思ったこと、なかったなあ。
これはオススメです。
私はミョウガの千切りにキュウリの千切りを合わせ、ポン酢をかけて食べるのが好きです。
さっぱりして美味しいですよ。
あとは冷や汁にも入れたり、そうめんの薬味に使うくらい。
これからは、みょうがとちりめんじゃこのゴマ油和えも、ちょくちょく作ろうと思います。
よかったらこちらもどうぞ。
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