ジョブチューン薬味SPすだちで肥満予防改善!すだちつくね&そうめん

2018年6月30日放送。

医者も認めた体にいい薬味SP

病気の予防改善に効果のある薬味は何?

メタボ抑制!? 肥満に効果的な薬味は?

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すだちで肥満を予防・改善

香りの成分リモネン…新陳代謝を高め、脂肪を燃焼を助けます

ヘスピリジン・エリオシトリン…中性脂肪を減少させます。

まだ動物実験段階ですが、スダチチンに脂肪蓄積予防・糖尿病改善の効果があるという報告があります。

徳島が産地。

そうめん、冷ややっこ、刺身、味噌汁にもスダチをかけます。

そして皮まで食べます。

かじったり、すりおろしたり。皮まで食べるのが一般的。

リモネンとスダチチンは皮にしか含まれません。

1日に、すだち3分の1個分の皮を食べると効果があると言われています。

専門家イチオシレシピ

すだちつくね

2人前、スダチ2個、鶏モモ挽肉150g、長ネギ1/4本、醤油小さじ1、塩少々、砂糖少々、鶏ガラ小さじ半分、卵黄1個分、片栗粉大さじ1

1、スダチの皮をすりおろし、果汁を絞る

2、材料を混ぜ、1を混ぜる。

3、片栗粉を加え成形し、5分ほどきつね色になるまで焼く

すだちそうめん

つゆに削ったスダチの皮と、果汁を入れます。

さっぱり爽やか。

美味しいスダチの見分け方

緑の色の濃いものがイイ!

黄色いものは、酸味が低下して風味が薄れています。


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作ってみました

すだち、みなさん食べていますか?

柑橘系ではレモンや柚子は買いますが、スダチを買ったことはありませんでした。

初めて買ったすだち。

緑色はそんなに濃くはなかったです。緑というよりは、黄緑色。

買いに行ったスーパーでは、なんとこれがラスト1個!

テレビの影響でみんな買っちゃった? そのため色は選べませんでした。

早速、すだちつくねを作ってみました。

スダチを2個使うレシピですが、1個だけ使用。あとの材料はレシピ通りです。

まず皮を擦ります。

そして果汁を絞ります。

すだちって、小さいうえに種がすごく多いのですよ。

なので、1個分の果汁なんて、これくらいしかありません。

材料を全部混ぜて、成形します。

小さめの小判型4つ分になりました。こんがり両面焼きます。

出来上がり。

黄色い焼きつくねです。卵黄の色ですね。

スダチの皮が入るので苦かったり、果汁が入るので酸っぱかったりするかと思いましたが、それほどではありません。

苦みは全くありません。

酸味は少し、風味程度にあります。

2個分入ると、もっとスダチ感がでるのかしら?

とても簡単に、美味しくできました。

薬味で太らないなら、是非とも取り入れたいところですが、スダチには1つ難点が…。

それは、小さいのに高いこと💦

近所のスーパーでは、1個300円します。

ただ、1日にとる量は皮を1/3だけで良いというので、1個で3日分ですね。

それなら大丈夫そうかな?

よかったらこちらもどうぞ。

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