ジョブチューン薬味SP生姜でひざ痛解消!新ショウガのサラダレシピ

2018年6月30日放送。

医者も認めた体にいい薬味SP

病気の予防改善に効果のある薬味は何?

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しょうがでひざ痛解消!

しょうがも新しょうがも、効果があります。

しょうがのジンゲロールとショウガオールがいい!

ジンゲロールは、炎症に直接効いて痛みを抑えます。

ショウガオールは、血行を良くし体を温め痛みを押えます。

1日20g(1かけら程度)で効果的。チューブでも効果はあります。

高知の生姜

高知県が生姜の産地。

収穫時期は、6月と11月の年2回。

農家の方は、ひざ痛を抱えている方はいません。

食卓には、ショウガや新ショウガが並びます。

麦焼酎水割りに、しょうがのすりおろしを入れることも。

しょうがの成分は、水よりもアルコールによく溶けるそうです。

新ショウガの酢漬け

熱を加えると成分のバランスが変化しますが、生なのでバランスよくとれます。

ひざ痛には、生が効果的。

専門家イチオシレシピ

新ショウガのサラダ

2人分、新ショウガ80g、きゅうり1本、ハム2枚、ツナ1缶、コーン30g、マヨネーズ大さじ1、塩コショウ適量

1、千切りにした新ショウガと、他の具材を混ぜる。キュウリもハムも千切りで。

2、マヨネーズ、塩コショウで和える。

生姜の保存法

すりおろしてラップに小分けして冷凍。

使う分だけ出して、そのまま使います。

作ってみました

新ショウガのサラダ

新ショウガといえば、生姜の甘酢漬け。

我が家も作って食べています。

ピリッと辛くて、お酢が爽やかです。

でも、新ショウガでサラダって、食べたことないなあ。

早速作ってみました。

新ショウガの80gって、これくらいの大きさです。

新ショウガを千切りにします。

キュウリもハムも千切りにします。彩が綺麗ですね。

マヨネーズと塩コショウして混ぜます。

簡単出来上がり。

マヨネーズは、分量よりも多めで作りました。

新ショウガはピリッとするので、大人のサラダですね。

コーンで甘味が加わるので、とても食べやすいです。

さっぱりしていて、これは美味しい!

マヨネーズと新ショウガて、こんなに合うんですね。

気にいったので、これは定番にします。

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