2018年11月10日放送。
医者も認めた体にいい薬味SP!
血液サラサラに効果的な薬味は、かつおぶし。
夏に比べ喉が渇きにくい冬は、脱水傾向になりやすく、血液がドロドロに…。
かつお節で血液サラサラ
鰹節に含まれるEPA・DHAが、血液をサラサラにします。
血液がドロドロだと血栓ができやすいですが、EPAとDHAが血栓を作るのを抑制します。
産地の鹿児島県枕崎では、冷奴にもたっぷり、1パックかけます。
豆腐の大豆たんぱく質にも血液サラサラ効果があり、効果的な食べ合わせ。
ピザにもかつお節をかけて食べたりします。
かつお節レシピ
かつお節の炊き込みご飯
材料4人分
かつお節 30g
米 2合
ちりめんじゃこ 25g
青じそ 5枚
塩 少々
作り方
１、洗った米にちりめんじゃこ、塩、鰹節を入れる。
２、水を入れて炊く。
３、仕上げに刻んだ青じそを乗せる。
ちりめんじゃこにも、EPA・DHAが豊富。
青じそのβカロテンには、血液をドロドロにする悪玉コレステロールの発生を防ぐ効果があります。
茶節
かつお節と、麦味噌とネギを入れた物に緑茶を入れる。
味噌の大豆たんぱくでも、血液サラサラに。大豆製品と一緒に摂るとより効果的。
鰹節の保存方法
使い切れないカツオ節は、密閉の袋に入れて、冷凍庫で保存できます。
かつお節は凍らないそうです。
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食べてみました
冷奴に、おかかおにぎり、ほうれん草のおひたしなど、普段からよく使うかつお節。
血液サラサラ効果があるとは、嬉しいですね。
「炊き込みご飯」も「茶節」も美味しそうだったので、早速作ってみました。
かつお節の炊き込みご飯
洗った米にちりめんじゃこ、塩、鰹節を入れます。
水を入れて炊きます。これが炊きあがり。
仕上げに、刻んだ青じそを乗せて出来上がり。
ごはんと、鰹節と、ジャコ。とても合う組み合わせです。
おにぎりにしてもいいですね。簡単で美味しかったです。
茶節
茶碗に、味噌と刻んだネギを入れて、
かつお節も入れて、
緑茶を注いで混ぜるだけ。
これも簡単で、美味しかったです。
麦味噌がないので、普通の合わせ味噌で作りました。塩分が気になったので量は少なめにしましたが、もっと多い方が美味しいかも。
茶節は鹿児島の郷土料理で、しょうがを入れたり、卵を入れたりしてもいいみたいです。
すぐに作れるので、朝食にぴったりですね。
よかったらこちらもどうぞ。
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