2019年4月11日「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
山奥で食べる謎の絶品そば！
遠くても食べたい山形の人気そばが紹介されました。
山形では有名なお店が、大石田町にありました。
お蕎麦を食べに、雪の中でも1時間かけて食べに行くそうです。
七兵衛そば
メニューは食べ放題オンリー。
盛りそば 食べ放題 大人 1200円 小学生 870円
まず蕎麦の前に、わらびの1本漬け、きくらげの煮物、大根の漬物という惣菜が出てきます。
そばはお椀に、中太の田舎蕎麦が提供されます。冬でも冷たい盛り蕎麦です。
ワサビではなく、ねぎと大根のしぼり汁付。
蕎麦はおかわり自由。コシがあって、美味しい！
1杯 約330ｇ。みなさん３～4杯食べるそうです。一人1キロ！？
最高は12杯とか。すごいですね。
蕎麦の種類は「来迎寺在来」という、大石田町内で作った蕎麦。
コシがあって、甘みも香りも強いお蕎麦です。
殻はとって引きますが、殻の中の薄皮は全部挽くので、そばは黒くなります。
雪山の湧水で1分茹でて、冷水でしめて提供されます。
大根は青首大根ですが、寒暖差がある大石田町で作ると、平野部で作るよりも辛味あって甘くなるそうです。
お店情報
七兵衛そば
紹介された食べ放題のお店。
山形県北村山郡大石田町次年子266
11:00～16:00
定休日 第１木曜・第３木曜
七兵衛そば 東根店
七兵衛そばの分店。食べ放題ではありません。
山形県東根市小林1丁目4-7
11:00～16:00（土日祝日～18:00）
定休日 水曜日
お店のサイトはこちらです。七兵衛そば
まとめ
秘密のケンミンＳＨＯＷで紹介されたお蕎麦のお店。
ラーメン、芋煮、サクランボ、色々な名産がある山形ですが、蕎麦も有名です。
食べ放題の七兵衛そば、美味しそうでした。
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